Uma s� cacha�a - Gazeta de Ribeir�o Preto

Carro de Boi � A uni�o de 9 produtores resulta na cria��o de uma �nica bebida que ser� lan�ada ainda neste ano

EDUARDO PEREIRA - Especial para a Gazeta

Reunir nove cacha�as diferentes para fazer uma s�, e especial. Esta � a id�ia dos nove fazendeiros da Associa��o dos Produtores de Cacha�a da Alta Mogiana (Asprocam). A partir de junho, eles iniciam a produ��o da Carro de Boi, um projeto discutido desde 2003 mas que somente agora come�a a sair do papel para se transformar na verdadeira cacha�a premium.

�N�s queremos juntar o que tem de melhor as cacha�as de cada um dos nove para fazer uma especial, de gosto apurado, � um processo que chamamos de blend. Teremos um analista qu�mico para fazer um estudo das cacha�as e destacar as qualidades de cada uma�, afirmou Hugo Evaristo Benedini, propriet�rio da Fazenda Santa Es�lia, em Bonfim Paulista, onde ser� finalizado o produto e local em que ele produz desde 1985 a cacha�a Gabriela, nome de uma das suas filhas.

Segundo Hugo, a Carro de Boi ter� um sabor diferente da maioria das cacha�as atuais, principalmente as mais vendidas no mercado interno. �Nossa cacha�a vai ser produzida em alambique, tem um sabor �nico, completamente diferente de uma industrializada. Posso afirmar, sem medo de errar, que essa cacha�a n�o vai perder em nada para um bom u�sque, afinal, os dois s�o produtos alambicados�, disse.

O pre�o da garrafa deve girar em torno de R$ 15. A expectativa da Asprocam � coloc�-la nas prateleiras dos supermercados, no m�ximo, at� julho. �Queremos vender pelo menos cinco mil unidades nesse primeiro ano de lan�amento. � um n�mero ambicioso, mas que acreditamos ser poss�vel chegar�, afirmou Benedini.

QUAL NOME? Um dos fatores que contribu�ram para o atraso do desenvolvimento do projeto foi o nome para a nova cacha�a. Benedini admite que foi complicado encontrar um registro que ainda n�o contasse no levantamento do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).

�Acho que a coisa mais complicada no Brasil � encontrar um nome para a cacha�a. Em todas as nossas reuni�es, levant�vamos v�rios, mas todos j� estavam registrados. Precisamos pensar em algum relacionado � pecu�ria para dar certo�, brincou o fazendeiro. �E Carro de Boi tamb�m j� existe, mas � nome de uma churrascaria.�

Expectativa � levar bebida para o exterior

Ap�s consolidar a marca no Pa�s, os produtores da Carro de Boi querem export�-la. �Nossa meta � vender para fora pelo menos 50 mil unidades at� 2010. Temos mercados em crescimento, principalmente na Alemanha, Estados Unidos, Fran�a e �sia�, afirmou Hugo Benedini, que j� negociou sua cacha�a Gabriela com ingleses e alem�es. Apesar de a bebida ainda n�o ter pegado no exterior, dados do Instituto Brasileiro da Cacha�a (Ibrac) mostram que em 2008, o Brasil conseguiu exportar 11 milh�es de litros de cacha�a � que geraram uma receita de US$ 16,41 milh�es �, sendo 35% para o mercado alem�o e 12% para o norte-americano.

Por�m, os fazendeiros acreditam que os n�meros poderiam ser superiores se a taxa��o sobre o produto n�o atingisse cerca de 80% de seu valor final. De acordo com o Ibrac, o Pa�s tem capacidade para produzir 1,2 bilh�es de litros de cacha�a anualmente, mas exporta apenas 1% disso. (EP)

Fonte: http://www.gazetaderibeirao.com.br/conteudo/mostra_noticia.asp?noticia=1634144&area=92020&authent=6712DEACD01740DEABD53740AEF9D5