Para adoçar a vida - com cachaça!

Bolo preto de cachaça

Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de banha derretida
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 ½ xícara (chá) de Cachaça Gabriela Prata
- 2 xícaras (chá) de calda queimada
- 2 colherinhas (café) de canela em pó
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
- leite (quanto necessário)

Recheio:
Antes de passar o bolo à fôrma, pode-se misturar na massa um recheio de passas, ameixas e pedacinhos de frutas cristalizadas.

Modo de preparar:
Misturar os ingredientes secos. Pôr a cachaça e ir misturando devagar. Colocar a calda queimada e a banha derretida, mexendo devagar. Pôr o leite aos poucos até a massa adquirir consistência pastosa. Passar para a fôrma de bolo untada. Levar ao forno quente. Estará assado e pronto quando bem crescido, tostado dourado-escuro e, testando com um palito, este sair seco.

(Atenção: foto meramente ilustrativa! Mas, fica aí a sugestão de enfeite!)